Спаржа соевая (фучжу, Китай), 500 гАртикул: SP001 |
|||
|
|||
) см. также значительные скидки при покупке оптом от 1-ой коробки - от 18 шт. по 500 г. >> Состав спаржи соевой: соевые бобы, вода. Фасовка: упаковка 500 г. Дату производства см. на упаковке  Соевая спаржа – обезвоженный продукт переработки сои. Фуджу или соевая спаржа - продукт, изготовленный из юбы, нежной пенки, которая образуется на поверхности соевого молока при медленном нагревании (японский термин «юба» или, в как называют этот продукт в другиъх англоязычных странах, tofu skin). Ее аккуратно снимают и высушивают, получая полуфабрикат (перед использованием ее замачивают в воде). Юбу, высушенную в виде палочек (для этого пенки перед высушиванием складывают), жарят во фритюре, едят просто так или разламывают на кусочки и используют как вкусовую добавку в различные блюда. Американцы палочки юбы иногда называют бамбуком, а в России юбу называют «корейской спаржей», «соевой спаржей» или даже просто «спаржей» (хотя к общеизвестному растению под названием "спаржа" этот продукт не имеет никакого отношения)
Пищевая ценность этого продукта выше, чем у других соевых изделий. Соевая спаржа содержит до 45% белка, 20% жиров, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, витамины и микроэлементы (фосфор, магний, калий). Для использования ее необходимо размочить и отварить, после этого можно жарить или тушить с добавлением овощей или использовать в салатах. Способ приготовления: замочить в спаржу (500гр) в холодной воде, до размягчения. Затем нарезать небольшими кусочками, добавить зубчик чеснока и 1 пакетик заправки для спаржи.  Рецепт салата "Морковь по-корейски с соевой спаржей (фучжу)"
Ингредиенты для "Салата с соевой спаржей по-корейски": * Спаржа соевая (1/2 пакета) — 250 г * Морковь (или 200 -250 г. готовой корейской моркови) — 3 шт * Огурeц — 2 шт * Чеснок — 3 зуб. (или его заменитель - индийская специя асафетида) * Соевый соус — 2 ст. л. * Маслo растительное — 100 г * Кислота уксусная — 1 ч. л. * Перец красный жгучий — 1 ч. л. * Кинза (молотая) * Укроп * Петрушкa Соевую спаржу залить холодной водой и оставить на 1-2 часа (можно на ночь). Воду пару раз сменить. Размоченную спаржу отварить в слегка подсоленном кипятке 10-15 мин., обдать холодной водой, нарезать кусочками 1,5-2 см. Морковь и огурец по отдельности нашинковать на терке для корейской моркови. Морковь слегка посолить и сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на 20-25 мин. Зелень и чеснок измельчить. Все овощи, спаржу и зелень смешать, добавить специи и соевый соус. В сковороде раскалить растительное масло, бросить кусочек луковицы и прожарить до коричневого цвета. Вынуть лук и полить этим маслом салат. Перемешать, при необходимости добавить по вкусу соль и уксус. Еще разок перемешать, уплотнить и дать настояться 20-25 мин. Приятного аппетита! Как и все овощные корейские салаты, этот может храниться в холодильнике до 1 месяца! Картофельная запеканка со спаржей  Ингредиенты:* 500 г белой спаржи * 500 г зеленой спаржи * 500 г картофеля * 500 мл Alpro soya c кальцием * 100 г подсолнечного масла * соль и перец * 1 помидор * 30 г крупно нарезанных грецких ореха Приготовление: Белую спаржу вымыть, очистить, нарезать кольцами, варить в соленой кипящей воде в течение 6 минут, зеленую спаржу также вымыть, очистить, нарезать кольцами и варить в соленой кипящей воде около 3 минут. Откинуть на дуршлаг. Картофель вымыть и порезать тонкими ломтиками или кольцами. Смазать форму подсолнечным маслом, выложить спаржу с картофелем слоями, верхний слой должен быть картофельным. В Alpro soya с кальцием добавить соль, перец по вкусу и залить овощи. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 °C в течение 40 минут. Готовое блюдо украсить крупно нарезанными грецкими орехами, кусочками помидора и зеленой спаржей. Еще один популярный рецепт приготовления спаржи, найденный на просторах Рунета: - Замочить пачку соевой спаржи/фучжу (500гр) в прохладной воде на 3 часа. - Важно, чтобы вода полностью покрывала спаржу. - Сменить воду два раза, слить через дуршлаг. - Нарезать спаржу на кусочки, спража может не размокнуть не полностью, но это не принципиально. - Мелко нарезать одну среднюю луковицу, разогреть на сковороде подсолнечное или оливковое масло. - Слегка обжарить лук и немного кунжута на среднем огне (буквально 3-4 минуты, чтобы выпарилась горечь). - Содержимое сковородки вывалить в спаржу. - Добавить 2 столовых ложки сахара. - Выдавить 4 средних зубчика чеснока. - Добавить молотый кориандр, примерно половину чайной ложки. - Посолить; при желании сбрызнуть уксус(можно и не добавлять). - Добавить 2-3 чайной ложки глутамата натрия (это обязательный ингредиент, ищите в интернете его описание). - Добавить 1/2 стакана подсолнечного масла. - Перемешать. Поставить в холодильник на ночь. - Перед употреблением слить лишнее масло. Блюда, приготовленные из соевой спаржи:  Имеется в наличии: 50 |
|
|
